最近，小编上网天天看到这上海疫情的热搜。甚至还看到了有人要吃小区绿化带了，还被送去120急救的新闻。

这绿化带可不是能随便吃的，所以今天小编给大家科普几款应时野菜，一解无蔬菜之苦。万一真的被隔离，你看看你家绿化带有没有这些野菜，可不要瞎吃一通！

第一：马兰头

马兰在农村人们常把它当猪草，现在在菜市场就可以买到马兰头了。马兰头食用非常讲究时令，最佳的应市时间是每年3月份，一般在20天左右，此时摘取马兰头的嫩叶食用，入口脆嫩清香，别有风味。一直可以吃到4月份，5月份以后的马兰头就不再适合食用了。

在江浙地带一般都是，凉拌马兰、清炒马兰、豆腐拌马兰、马兰炒年糕。真的非常推荐给大家，吃过应时马兰，口齿生香，清爽宜人！

第二：香椿

哈哈哈，看到香椿很多人肯定不能接受，毕竟现在香椿的价格那么高。在上海，香椿的价格一度突破90元大关。不过大家别说，野香椿还是很多的，就看你摘不摘得到。

香椿一般分布在中国中部南部，食用时间在清明或者谷雨前后。等立夏后，香椿叶会变老，梗变硬，就不能再吃了。所以此时食用香椿正是好时候。香椿的吃法很多，可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

不过值得提醒的是吃香椿大家一定要焯水，因为香椿里面含有亚硝酸盐，焯水去除大部分，否则容易亚硝酸盐中毒。

第三：荠菜

民间有句谚语叫“农历三月三，荠菜赛灵丹”。所以每年春季3-5月份是荠菜是生长的最好的时候，非常甘甜美味。

荠菜有很多做法，荠菜粥，荠菜炒鸡蛋，荠菜饺子、馄饨，荠菜春饼等等。荠菜是高纤维，同时含有蛋白质、多种维生素，微量元素锌、钾、钙以及多种氨基酸，非常利于我们的健康。

还等什么呢，采野菜的时节到来了，我们一定要把握住这春天的美味