就像开篇说过的那样,大多数朋友都听说粗杂粮和蔬菜水果里有膳食纤维,也会多吃自认为符合条件的这些食物来帮助自己酣畅淋漓。但事实上,食物在便秘治疗过程中发挥的作用,不仅与纤维有关,还与其它成分(比如多酚、山梨醇等)的协同作用相关。
高纤维食物有哪些?一般豆类的，杂粮类的，绿色叶子菜里面的纤维素含量是非常高的，豆类不管是新鲜的豆荚，还是成品的干的扁豆，豌豆，青豆，黄豆等，坚果类的，菌藻类的，海带，木耳，
彩椒的Vc含量比羽衣甘蓝高,芥菜的钙含量比羽衣甘蓝高,空心菜、芥蓝的膳食纤维含量跟羽衣甘蓝相当,西芹的膳食纤维含量比羽衣甘蓝要高。这些平民蔬菜都可以作为羽衣甘蓝的部分平替,便于
摄入太多反而对身体无益，还可能会影响钙、铁、锌的吸收。同时膳食纤维的摄入来源，应该是多种富含膳食纤维的天然食物。比如全谷类、水果、蔬菜及豆类，而不是纯化的多糖、果胶、树胶等
蔬菜类尤其是十字花科蔬菜如羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等;水果尤其是浆果类如蔓越莓、草莓、蓝莓、葡萄等;富含膳食纤维的食物如全谷物、豆类;富含多酚、黄酮的食物如绿茶、大豆等;香
总而言之，膳食纤维的确对人体存在诸多益处，而这种物质就广泛存在于各种食物中，典型代表就是各种谷薯类食物、蔬菜等。因此，科学建议大家在三餐中，应适当增加粗粮、蔬菜的摄入比例，
一、粗纤维的蔬菜富含粗纤维的蔬菜有大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、绿豆芽、香菜，黄豆芽、芹菜、韭菜、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻等。粗纤维
