4.在白菜和胡萝卜中加入三勺盐、三勺白糖、一大勺白醋。5.再把小米椒洗净放到里面,把它们一块拌匀,用重物压在上面,如果不用重物压的话,就需要腌制更长的时间。6.腌制两到三个小时以后
第、泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm的泡菜坛子内壁，然后倒掉酒，倒扣坛子备用。第、将3L清水倒入无油的锅中，放入花椒1小撮，
先这样腌制泡椒·然后再这样腌制泡椒凤爪材料:主料:鸡爪10个(按你的食量可准备更多),老泡菜水半碗(没有也没事),新鲜野山椒按吃辣能力10-20个,小米椒几根调料:生姜5片,花椒20粒,八角
除了传统的腌制方法,他还按比例掺入高粱白酒和冰糖,并将冷水腌制改为开水冷却后腌制。李尚云说,这样既消杀生水中的病菌,也缩短了腌制时间。如今,李尚云密封腌制的泡菜,因为咸淡适中、
泡菜腌制,仅需一两天就好,吃的就是那一口鲜脆。相比较东北人的大缸大翁,川渝地区的人每家每户都有几个精致的泡菜坛子。坛口设有坛沿,扣上坛盖再在坛沿倒上水,就可以起到密封泡菜坛的作
重点来了，要想腌出来的酸菜，时间短，发酵快，不长白毛，口感清脆，并且没有亚硝酸盐。往里面加入一包这个泡菜发酵粉，这一袋发酵粉正好腌三斤白菜，给它倒入沙白菜的水里，给它搅拌融
