4、剖开鸭子后，鸭脖子与鸭身连接处，会有一些小肉瘤淋巴结，要仔细区分，去除。鸭肺也要去除。5、鸭肫即鸭信子，最好买的时候剥去内壁黄皮。回家后冷了不好剥的话，就用热水把鸭肫泡一